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前几年的食品市场，只有麻辣烫和火锅在水煮菜中比较有名，但近几年突然冒出了冒菜这一新的食品流行方式。看着街上涌现出越来越多的冒菜店，相信很多人真的很想知道到底冒菜是“何方神圣？”麻辣烫和冒菜具体又有什么区别？今日大家就和小编一起来看看这两者之间到底有什么不同之处吧！
虽然很多人会觉得两种东西味道差不多，都是汤底配食材的烹饪方式，而且食材的种类也差不多。事实上，麻辣烫和冒菜主要有以下这三大方面的区别：
一、做法不同
1.冒菜和麻辣汤最本质的区别在于：冒菜是用特制的汤底制成的，不仅可以用来煮冒菜，还可以搭配冒菜一起吃，汤鲜味足。有的店非常注重冒菜汤底的搭配，甚至用十几种中药来熬制汤底，让它有醇厚的香味。
2.麻辣烫的汤底一般用一大锅水煮。客人选择好食材后，用水煮蔬菜，然后再加入酱汁、辣椒等调味料。此外，麻辣烫还有骨汤、番茄汤等汤底，随客人的口味和想法而定，想吃什么味道的汤底都会加进去，一般用来煮麻辣汤的水都不会拿来吃。
二、吃法不同
吃冒菜和麻辣烫的时候，我们可以发现冒菜可以当作一道菜，几个人一起吃。但是在吃麻辣烫的时候，大家都单独点自己喜欢吃的，然后各吃各的，很少有人会和别人一起吃同一碗麻辣烫。
很多人会通常在麻辣烫中加入面条、宽粉、粉丝和其他成分作为主食，吃麻辣烫相当于吃一大碗面条和菜品。但是在吃冒菜时，需要和米饭搭配一起吃，因为冒菜的味道一般都有点咸，对于很多人来说过于重口。
三、由来不同
很多人不知道为什么要将这种吃法叫冒菜。那是因为四川人在做冒菜的时候会用到长柄竹篮。客人挑好菜后，把菜倒进竹篮里，再把竹篮放进汤底。菜煮熟后，会慢慢浮起来，就像从水里冒出来一样，所以才会有冒菜的说法。
其实现在冒菜和麻辣烫的分类并没有那么明确，因为很多麻辣烫商家也直接用汤底烫菜，就像毛菜一样，尤其是一些小店，做出来的味道往往让人傻傻分不清楚。不过在叫法上面，还是有很大的不同的。
吃冒菜的人并不多，因为相比之下麻辣烫更加经济实惠，味道和冒菜也不会相差很大。看完上面这些对比，你是不是对这两者有了更加清晰的认识呢？快来和小编一起分享你是比较爱吃麻辣烫还是比较爱吃冒菜吧！
